RESEP SAYUR BUNGA PEPAYA IKAN JAMBAL ROTI TIDAK PAHIT. Sayur Bunga Pepaya atau bunga kates memang rasanya sangat pahit akan tetapi dengan tips dan triks tertentu menyulap makanan pahit ini menjadi enak dimakan dan rasa pahitnya berkurang, berikut resep sayur bunga pepaya enak yang dilengkapi dengan cara mudah bikin nya :
BAHAN :
- 250 gr bunga pepaya, petik bunganya (Saya Pake bunga pepaya gantung)
- 700 cc air
- 1 sdt garam
- 5 ikat daun kemangi
- 100 gr ikan jambal roti, potong 1 cm, goreng
- 2 btg serai, memarkan
- 4 lembar daun jeruk, iris tipis
- 2 batang daun bawang, potong 3 cm
- 3 sdm minyak untuk menumis
- 5 buah cabai rawit
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 1 sdt garam
- Rebus air dan garam sampai mendidih, masukkan bunga pepaya, angkat, tiriskan.
- Panaskan minyak, tumis bumbu kasar sampai harum. Masukkan ikan jambal roti, aduk rata.
- Masukkan serai, bunga pepaya, daun bawang dan daun jeruk, masak sampai langunya hilang.
- Masukkan daun kemangi masak sampai semua bahan matang. Angkat, sajikan.
TIPS & TRICKS :
Tips Kurangi Pahitnya Bunga Pepaya
Cara Agar Bunga Pepaya Tidak Pahit ada tips dan triknya. Rasa pahit ini sebenarnya bersumber pada getahnya, sehingga harus dihilangkan. Cara yang paling mudah adalah :
- Urapi bunga pepaya dengan garam hingga tercampur semua. Biarkan sejenak, kemudian bilas dengan air mengalir hingga bersih.
- Alternatif menghilangkan rasa pahit yang kedua adalah dengan merebus sejenak bunga pepaya di dalam air yang telah dibubuhi garam. Cara ini akan mengeluarkan getah penyebab rasa pahit, dan Anda bebas mengolah bunga pepaya menjadi berbagai masakan.
- Bisa juga dengan merebus bersama daun singkong atau buah tekokak (buah leunca)
