Resep Asinan Sayuran ( Rujak Cuka ) Bandung
Bahan :
- 50 gram wortel, parut kasar
- 50 gr kol, iris halus
- 50 gr mentimun,iris
- 50 gr toge
- 4 sdm gula pasir
- 1 sdm gula merah,iris
- 100 ml air
- 1 sdm cuka
- 5 sdm kacang tanah goreng
- Kerupuk kuning
- 3 buah cabai merah besar
- 5 buah cabai rawit
- ½ sendok teh terasi bakar
- Rebus gula dan bumbu yang telah dihaluskan dengan air sampai mendidih dan mengental. Beri cuka, aduk rata. Angkat, dan dinginkan.
- Masukkan sayuran ke dalam satu wadah. Tuang dengan kuah asinan dan kacang tanah goreng, lalu biarkan selama 3 jam dalam lemari es.
- Hidangkan selagi dingin dengan kerupuk kuning.
