RESEP MIE AYAM BANGKA

RESEP DAN CARA MEMBUAT MIE AYAM BANGKA

BAHAN 1 :

• 1 kg mie telur/kuning basah/segar,siap beli
• 150 gr sawi hijau, potong 3 cm, rebus sebentar
• 150 gr taoge besar,buang ujung akarnya,cuci bersih

BAHAN 2 :

• 2 sdm minyak sayur
• 1/2 sdt minyak wijen
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 250 gr daging ayam, potong kecil
• 100 gr jamur merang, potong kecil ( jika tidak suka bisa tidak ditambahkan )
• 2 sdm saus tiram
• 2 sdm kecap asin
• 1 sdm kecap manis
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 150 ml air

BAHAN PELENGKAP :

• 2 ltr air aldu ayam
• Bawang goreng,secukupnya
• Daun bawang, iris halus,secukupnya
• Keripik Pangsit goreng

CARA MEMBUAT MIE AYAM BANGKA :

1. Panaskan air secukupnya masak hingga mendidih,lalu masukkan mie.Rebus mie hingga mengapung. Angkat dan tiriskan.
2. Siapkan mangkuk cukup besar. Taruh sedikit minyak sayur dan kecap asin dalam mangkuk. Aduk-aduk sampai tercampur rata.
3. Masukkan mie yang sudah direbus kedalam mangkuk, aduk rata.
4. Bahan 2 : Tumis bawang putih sampai harum. Masukkan ayam, aduk hingga ayam berubah warna, kemudian masukkan jamur, aduk hingga layu.
5. Tambahkan bumbu lainnya dan air. Aduk-aduk.
6. Masak sampai mendidih dan kuahnya sedikit kering. Angkat.
7. Siapkan 5 mangkuk dan masukkan mie ke masing2 mangkuknya.
8. Beri masing-masing taoge, sawi, tumisan ayam. Taburi dengan bawang goreng dan daun bawang iris.
9. Sajikan panas-panas dengan kaldu ayam di mangkuk lainnya.Hidangkan selagi panas dengan tambahan saus sambal dan Keripik pangsit goreng.