Cara Membuat Kue Dodol Agar Palembang Lembut dan Empuk Asli Enak. Kalau denger resep dodol garut sudah terbiasa terdengar di telinga kalau dengar dodol agar agar khas palembang mungkin baru mendengarnya tapi ga usah di dengar tapi Anda bisa bikin sendiri kue dodol agar sederhana asli enak ini dengan mudah di rumah.
Kue dodol dari agar-agar putih khas Palembang Sumatera Selatan (SUMSEL) ini rasanya manis dan legit dan tidak begitu kenyal dan lengket seperti dodol pada umumnya. Dodol seperti biasanya berwarna coklat karena memang ada kandungan cokelat. Pemanisnya pakai susu, gula merah dan dicampur gula pasir dan untuk pengenyalnya menggunakan tepung ketan sedangkan untuk rasa gurihnya menggunakan santan kental. Berikut resep lengkap praktis bikin dodol agar.
RESEP DODOL PALEMBANG
BAHAN :
- 4 bks agar putih
- 1/2 blek susu
- 2 sendok makan coklat
- 2 sendok makan gula merah
- 2 ons gula pasir
- 6 gelas santan kental
- 3 sendok makan tepung ketan
CARA MEMASAK KUE DODOL AGAR AGAR :
- Santan dan gula merah + 3 sendok makan tepung ketan dimasak sampai kental
- Agar - agar, susu, gula pasir, coklat diaduk menjadi satu diberi air sedikit kemudian dimasukkan ke dalam santan kental tadi diaduk sampai rata lalu dimasak lagi sampai kental sampai adonan tidak lengket lagi di wajan atau sudah bisa diangkat
- Tuang kedalam loyang segi 4 / bulat
- Gunakan agar bola dunia
- Gunakan wajan anti lengket memudahkan kita dalam mengaduk adonan dodol
- Kue dodol agar ini tidak seperti dodol biasa yang membutuhkan waktu sangat lama untuk memasaknya, kalau dodol agar waktu pengadukkan sebentar rasanya sangat legit dan lembut dan empuk.