RESEP LAWAR AYAM KHAS BALI

CARA MEMBUAT LAWAR AYAM BUMBU KHAS BALI

BAHAN 1 :

• 3 btg kacang panjang, potong ukuran ½ cm,rebus asal layu.
• ½ btr kelapa agak muda,parut, sangrai.
• 3 siung bawang putih,iris tipis,goreng.
• 8 buah bawang merah,iris tipis, goreng.
• 2 butir cabe merah, buang bijinya, potong serong.
• 6 butir cabe rawit, iris.
• 3 sdt cabe kering giling.
• Penyedap rasa secukupnya
• Bawang goreng untuk taburan

BAHAN 2 :

• 250 gr daging ayam tanpa tulang,suwir2/iris tipis.
• penyedap rasa secukupnya
• 1 sdt air perasan jeruk nipis.
• 1 sdt garam.
• ½ sdt lada hitam, haluskan.
• Daun pisang untuk pembungkus

CARA MEMASAK LAWAR AYAM BALI :

1. Bahan 1 : Campurkan kacang panjang, kelapa, bawang merah, bawang putih,cabe dan penyedap rasa. Aduk sampai tercampur rata.
2. Bahan 2 :Campurkan suwiran ayam dengan 2 sdm penyedap rasa.Aduk rata hingga membentuk semacam adonan. Setelah itu, letakkan adonan memanjang di atas daun pisang, lalu gulung hingga padat.
3. Kukus gulungan tadi selama 20 menit.
4. Buka daun pisang. Acak-acak daging ayam dengan garpu.
5. Campurkan daging ayam dengan campuran kacang panjang.Tambahkan garam,merica dan perasan jeruk nipis.Sajikan dengan taburan bawang goreng diatasnya.