RESEP DAN CARA MEMBUAT BAKWAN SAYUR ALA ABANG-ABANG GORENGAN. Bakwan sayur enak ini kalau di Bandung Jawa Barat disebut Bala-bala haneut (hangat), kebetulan resep ini ala abang-abang tukang gorengan di depan pasar sederhana Bandung bukan resep ala ncc, mau dibikin renyah, garing krispi (Crispy), gurih atau lembut dan empuk itu sesuai selera yang penting rasanya enak, siapa tahu pengunjung blog ini mau buka usaha jualan gorengan. Jadi resepnya dilengkapi dengan gambar yang sudah jadi.
BAHAN :
- 100 gram tauge, siangi
- 50 gram kol, buang bagian kerasnya, iris tipis
- 100 gram wortel, potong bentuk lidi
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 4 Sendok sayur tepung beras
- 2 Sendok sayur tepung terigu
- 2 Sendok sayur tepung tapioka/kanji
- 1 Butir telur
- Air secukupnya.
- 5 siung bawang putih
- 1/2 sdt merica butiran
- Garam secukupnya
- Bumbu masak instan
- Campur adonan tepung dengan bumbu halus, aduk rata dan menjadi adonan lembut. Masukkan sayuran, aduk rata.
- Panaskan minyak cukup banyak di atas api sedang, goreng adonan bakwan hingga matang. Angkat dan tiriskan. Hidangkan panas dengan cabe rawit hijau atau saus sambal.
