Bahan:
- 750 ml air matang
- 20 gam sago kering*
- 750 ml santan kental dari 1 butir kelapa
- 150 gram gula pasir
- ½ sdt garam
- 3 lembar daun jeruk purut
- 250 ml es puter kopyor, siap beli
- Didihkan air lalu rebus sgo kering sampai matang dan berwarna bening. Angkat dan tiriskan. Siram dengan air matang yang dingin, tiriskan lalu sisihkan.
- Didihkan santan, gula pasir, garam dan daun jeruk, masak hingga gula larut.
- Masukkan sago, masak hinga kental. Angkat, biarkan dingin.
- Sajikan dalam gelas tinggi dan beri 1 sendok es puter kopyor (bisa diganti dengan es lain sesuai selera).
* Sago: dibuat dari tepung tapioka (kanji). Berbentuk seperti manik-manik berdiameter 2 mm. Berwarna putih dan dijual dalam bentuk kering dalam kemasan plastik.