RESEP BEBEK RICA-RICA MANADO SUPER PEDAS

Bebek Rica Rica Bumbu Pedas

RESEP DAN CARA MEMBUAT BEBEK RICA-RICA SUPER PEDAS MANADO. Masakan bumbu rica rica ENAK kali ini dapat menjadi menu andalan anda yaitu resep bumbu rica rica bebek spesial empuk. Daging bebek yang terkenal lezat bila diolah sesuai dengan karakteristik dagingnya. Dipadukan dengan bumbu sederhana yang bisa menghasilkan suguhan enak dengan rasa super pedas yang nikmat membuat Anda bertambah penasaran, tidak hanya ayam yang dapat dipadukan dengan bumbu rica rica tapi juga bisa enthok, itik, bebek, daging sapi atau daging kambing, telur pun bisa, jadi rica-rica itu bumbu pedas khas manado, ternyata bukan di menado aja yang ada bumbu rica rica di madura pun ada dengan masakan khas madura yang sedap tentunya tentunya maka lahirlah aneka resep bebek rica-rica madura.

BAHAN :
  • 1 ekor Bebek ukuran sedang
  • 2 sendok makan Minyak Goreng
  • 1 sendok teh Gula Pasir
  • 1 sendok makan Gula jawa
  • 3 lembar Daun Jeruk
  • 1 sendok teh Garam
  • 500 ml Air
  • 1 batang Serai
BUMBU HALUS :
  • 10 buah Cabe Rawit merah besar
  • 7 buah Cabe Merah besar
  • 8 butir Bawang Merah
  • 6 siung Bawang Putih
CARA MEMBUAT BEBEK RICA-RICA SUPER PEDAS MANADO :
  1. Pertama potong kecil-kecil daging bebek, buang tulang daun jeruk, dan memarkan batang serai.
  2. Haluskan semua bahan bumbu yaitu cabai rawit merah besar, cabai merah besar, bawang merah, dan bawang putih.
  3. Kemudian bumbu yang telah dihaluskan ditumis sampai tercium aroma harum.
  4. Tambahkan daun jeruk dan sera.
  5. Setelah itu tuangkan tumisan bumbu kedalam panci presto.
  6. Masukkan bebek yang telah dipotong-potong lalu masukkan air kedalam panci.
  7. Tutup panci presto dan masak sekitar 15 sampai 20 menit.
  8. Kemudian buka tutup panci presto dan teruskan memasak sampai airnya hampir habis. Kemudian angkat dan tuangkan ke piring saji yang siap dihidangkan.
Selanjutnya

RESEP SAUS BARBEQUE BUATAN SENDIRI

Saus Barbeque Enak

RESEP DAN CARA MEMBUAT SAUS BARBEQUE BUATAN SENDIRI. Barbecue (also barbeque, BBQ and barby/barbies). Membuat hidangan serba panggang memang enak dan mudah. tapi selain mahal saus BBQ susah diperoleh di pasaran. Maka dari itu hari ini kita menulis artikel tentang pengolahan saus bbq simple dan praktis. Kegunaan saos ini sebagai pelengkap untuk daging kambing/sapi bakar atau panggang, sosis bakar/panggang, steak bakar/panggang, dan sosis bakar/panggang.

BAHAN :
  • 3 sdm Minyak
  • 1/2 buah Bawang bombai. Cacah halus
  • 3 siung Bawang putih. Cacah halus
  • 1 buah Paprika merah. Cacah halus
  • 8 sdm Saus tomat
  • 80 gram Gula palem (atau bisa juga brown sugar)
  • 3-4 sdm Cuka
  • 6 sdm Kecap Inggris (worchestershire sauce)
  • 1/2 sdt Merica hitam kasar (atau merica putih)
  • 1 sdt Garam
  • 2 blok kecil Kaldu sapi (opsional)
CARA MEMBUAT SAUS BARBEQUE :
  1. Panaskan minyak, tumis bawang bombai, bawang putih dan paprika merah hingga layu. Hati-hati jangan sampai gosong.
  2. Masukan semua bahan-bahan lainnya, aduk rata dan masak di atas api sedang hingga mulai panas.
  3. Masukan dalam blender dan campur hingga halus (bisa juga menggunakan blender tangan). Boleh juga tidak diblender, asal bawang bombai, bawang putih dan paprika dicacah sangat halus.
  4. Gunakan sebagai olesan daging sebelum dipanggang dan sebagai saus steak.
Selanjutnya

RESEP SAUS TERIYAKI SEDERHANA HALAL

Saos Teriyaki Jepang

RESEP DAN CARA MEMBUAT SAUS TERIYAKI SENDIRI ENAK. Saos teriyaki merupakan pelengkap makanan enak yang banyak ditemui diberbagai pasar swalayan seperti masakan chicken katsu yang menggunakan saus teriyaki ya memang saos ini asli khas jepang berwarna coklat kehitaman. Akan tetapi, Executive Chef El Cavana Hotel Eddie Supriadi lebih memilih untuk membuat saos teriyaki sendiri dengan ramuan bumbu-bumbu khas yang pastinya menghasilkan rasa berbeda. Anda bisa mencoba resep ini di rumah. Jika malas membuatnya bisa gunakan saus saori instan siap saji saja. Jika punya waktu luang apa salahnya membuat sendiri agar lebih halal dan tambah sedap.

Berikut ini merupakan bahan-bahan dan cara pembuatan saos teriyaki ala El Cavana Hotel. Setiap resep saus teriyaki ini dapat digunakan untuk 10-15 porsi sajian makanan. Cocok untuk bahan pelengkap makanan ayam, seafood, dan daging. Masakan akan gurih-gurih nyoi.

BAHAN :
  • 100 gr Bawang Bombay
  • 50 gr Ginger (jahe)
  • 100 ml Mirin (Sake manis)
  • 1 ekor Tulang ayam
CARA MEMBUAT SAUS TERIYAKI SENDIRI :
  1. Tulang ayam dibakar sampai kecoklatan, lalu dimasukan ke dalam panci yang berisi bahan-bahan sebelumnya
  2. Saring sehingga yang tersisa hanya sari pati bumbu-bumbu dan tulang ayam tadi.
Selanjutnya

RESEP NASI GANDUL ENAK ASLI PATI

Nasi Gandul Enak

RESEP DAN CARA MEMBUAT NASI GANDUL KHAS PATI JAWA TENGAH. Mau tahu nasi gandul mudah dan praktis yang paling enak? jawabannya adalah Masakan Nasi Gandul Gajah Mati Khas Pati Jawa Tengah (jateng). Masakan nasi khas ini berkembang dari pati sampai ke semarang dalam bentuk usaha dan bisnis warung makan sederhana bu endang.

BAHAN :
  • 425 gram daging sapi, potong kotak-kotak
  • 2 lembar daun salam
  • 2 ruas jari lengkuas, memarkan
  • 750 ml santan, dari 1 butir kelapa
  • 1 batang serai, memarkan
BUMBU HALUS :
  • 5 siung bawang putih
  • 1/2 sendok kecil ketumbar
  • 2 ruas jari kencur
  • 3-4 buah cabai merah
  • 1/2 sendok kecil merica
  • 9 butir bawang merah
  • 2 buah kluwek, ambil isinya saja
  • garam secukupnya
  • 1/4 sendok kecil jintan
  • daun pisang seperlunya
BAHAN PELENGKAP :
  • Tempe goreng
  • Nasi putih
  • Kerupuk nasi/karak
  • Telur ayam bacem
CARA MEMBUAT NASI GANDUL KHAS PATI JAWA TENGAH :
  1. Haluskanlah bumbu halus yang sudah disiapkan lantas tumislah sampai harum aromanya.
  2. Masukan daun salam, serai, dan lengkuasnya, aduklah.
  3. Masukan daging sapi yang telah dipotong-potong dan masak sampai berubah warnanya.
  4. Tuangkan santannya dan masak dengan api yang kecil sampai daging benar-benar matang dan menjadi empuk, kuahnya menjadi kental dan menyusut.
  5. Siapkan daun pisang di atas piring, berilah nasi putih dan siramlah dengan kuah dan daging yang sudah kita masak tadi.
  6.  Tambahkan bahan pelengkap seperti tempe goreng, kerupuk serta telur ayam bacem. 
  7. Siap untuk dihidangkan.
Selanjutnya

RESEP GEMBLONG KETAN HITAM PUTIH

Gemblog Ketan Putih

RESEP DAN CARA MEMBUAT GEMBLONG KETAN HITAM PUTIH. Efek tetangga jualan aneka gorengan di Bandung, salah satunya kue gemblong ini, akhirnya saya memberanikan menulis artikel resep gemblong goreng dengan bahan dasar percampuran antara tepung ketan putih dan ketan hitam bahasa kerennya item, setelah dimakan hmm rasanya enak juga bro/sis ga kalah dengan resep ncc punya.

Gemblong adalah kudapan tradisional yang terbuat dari tepung ketan putih dan dilapisi dengan besta. Besta adalah gula pasir atau gula merah yang dilarutkan diatas api kecil sampai kental dan berambut kemudian bahan yang akan dibesta dimasukkan didalamnya dan diaduk hingga seluruh permukaaanya tertutup dengan lapisan gula tersebut masalah bentuk ada yang bulat lonjong dan ada yang bulat sesuai selera dan kreatifitas masing-masing orang.

BAHAN :
  • 100 gram tepung ketan putih
  • 100 gram tepung ketan hitam
  • 100 gram kelapa parut kasar
  • 1/2 sendok teh garam
  • 150 ml santan hangat, dari 1/2 butir kelapa
  • minyak untuk menggoreng
BAHAN PELAPIS :
  • 200 gram gula pasir
  • 150 ml air
  • 1/4 sendok teh garam
  • 2 lembar daun pandan, simpulkan
CARA MEMBUAT GEMBLONG KETAN HITAM PUTIH :
  1. Campur tepung ketan putih, tepung ketan hitam, kelapa parut kasar, dan garam. Aduk rata.
  2. Tuang santan sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.
  3. Ambil sedikit adonan. Bentuk oval pipih.
  4. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan diatas api sedang sampai matang. Angkat dan dinginkan.
  5. Pelapis: panaskan gula pasir, air, garam, dan daun pandan sambil diaduk sampai berbusa dan kental.
  6. Tambahkan gemblong. Aduk sampai terbalut. Matikan api. Aduk sampai terbalut gula dan kering.
Untuk 16 buah
Selanjutnya

RESEP SOTO SUMSUM SAPI

Soto Sumsum Lezat

RESEP SOTO SUMSUM SAPI ENAK. Masakan sedap ini dipersembahkan untuk para ibu-ibu dan jomblowati supaya gembira di sayang suami dan cepat dapat jodoh sehingga ada yang kesemsem gara-gara soto sumsum dengan bumbu spesial ini.

BAHAN :
  • 400 gram sum-sum sapi, potong 2 cm
  • 50 gram soun, rendam, tiriskan, potong-potong
  • 1 liter air
  • 1 tangkai seledri, iris tipis
  • 1 batang serai, memarkan
  • 2 lembar daun jeruk purut
  • bawang goreng secukupnya
  • 2 sendok makan minyak goreng
BUMBU HALUS :
  • 5 siung bawang putih
  • 2 cm kunyit, bakar, kupas
  • 2 cm jahe, kupas
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • garam secukupnya
CARA MEMBUAT SOTO SUMSUM ENAK :
  1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
  2. Tambahkan serai dan daun jeruk, aduk sebentar.
  3. Tuang air, aduk rata dan didihkan.
  4. Masukkan sum-sum sapi, rebus hingga sum-sum matang. Angkat.
  5. Masukkan soun ke dalam mangkuk saji, siram dengan kuah dan sum-sum.
  6. Taburi dengan seledri dan bawang goreng secukupnya.
  7. Sajikan hangat.
Untuk 6 porsi
Selanjutnya