RESEP DAN CARA MEMBUAT BEBEK RICA-RICA SUPER PEDAS MANADO. Masakan bumbu rica rica ENAK kali ini dapat menjadi menu andalan anda yaitu resep bumbu rica rica bebek spesial empuk. Daging bebek yang terkenal lezat bila diolah sesuai dengan karakteristik dagingnya. Dipadukan dengan bumbu sederhana yang bisa menghasilkan suguhan enak dengan rasa super pedas yang nikmat membuat Anda bertambah penasaran, tidak hanya ayam yang dapat dipadukan dengan bumbu rica rica tapi juga bisa enthok, itik, bebek, daging sapi atau daging kambing, telur pun bisa, jadi rica-rica itu bumbu pedas khas manado, ternyata bukan di menado aja yang ada bumbu rica rica di madura pun ada dengan masakan khas madura yang sedap tentunya tentunya maka lahirlah aneka resep bebek rica-rica madura.
BAHAN :
- 1 ekor Bebek ukuran sedang
- 2 sendok makan Minyak Goreng
- 1 sendok teh Gula Pasir
- 1 sendok makan Gula jawa
- 3 lembar Daun Jeruk
- 1 sendok teh Garam
- 500 ml Air
- 1 batang Serai
- 10 buah Cabe Rawit merah besar
- 7 buah Cabe Merah besar
- 8 butir Bawang Merah
- 6 siung Bawang Putih
- Pertama potong kecil-kecil daging bebek, buang tulang daun jeruk, dan memarkan batang serai.
- Haluskan semua bahan bumbu yaitu cabai rawit merah besar, cabai merah besar, bawang merah, dan bawang putih.
- Kemudian bumbu yang telah dihaluskan ditumis sampai tercium aroma harum.
- Tambahkan daun jeruk dan sera.
- Setelah itu tuangkan tumisan bumbu kedalam panci presto.
- Masukkan bebek yang telah dipotong-potong lalu masukkan air kedalam panci.
- Tutup panci presto dan masak sekitar 15 sampai 20 menit.
- Kemudian buka tutup panci presto dan teruskan memasak sampai airnya hampir habis. Kemudian angkat dan tuangkan ke piring saji yang siap dihidangkan.