RESEP TONGSENG KAMBING ENAK KHAS JOGJA ASLI

RESEP DAN CARA MEMBUAT TONGSENG KAMBING ENAK KHAS JOGJA ASLI
 

BAHAN :

• 1 kg daging kambing & tulang
• minyak goreng utk menumis
• 6 lmbr daun jeruk
• 2 lmbr salam
• 1 btg sereh
• 1 ltr santan agak encer (kalo ada kuah gulai siap pakai)
• kecap manis
• kol, potong kasar (maaf, aq gak pakai)
• 1 bh tomat

BUMBU HALUS :

• 2 sdm ketumbar
• 10 bh bawang merah
• 6 bh bawang putih
• 1 sdt jinten
• 1/2 sdt pala
• garam

CARA MEMBUAT TONGSENG KAMBING ENAK KHAS JOGJA ASLI  :

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampe wangi
2. masukkan daging kambing, aduk2 sampe daging terlumuri bumbu & daging berubah warna
3. masukkan daun jeruk, salam & sereh, aduk rata
4. masukkan santan
5. masak trus sampai mendidih & empuk
6. masukkan kecap
7. menjelang diangkat, masukkan kol & tomat
8. tutup sebentar, angkat