RESEP DAN CARA MEMBUAT SOTO BANJAR ENAK KHAS KALIMANTAN SELATAN ASLI. Negara Indonesia memang kaya kuliner terutama soto hampir setiap daerah di Indonesia memiliki masakan Soto, contoh seperti Soto Padang, Soto Betawi, Soto Madura, Soto Solo, Soto Bandung, Soto Surabaya, Soto Lamongan, Soto Kudus, dll semuanya enak yang terdiri dari soto ayam dan soto daging sapi, kalau Soto Banjar ini termasuk kategori Soto Ayam sebab memnggunakan Bahan Utama Daging Ayam, Jika tertarik untuk membuat berikut resep soto banjar enak yang dilengkapi dengan cara mudah bikin sendiri di rumah :
BAHAN :
- 1 ekor ayam
- 1500 ml kaldu
- 4 butir cengkih
- 5 cm kayu manis
- 3 buah kapulaga
- 2 batang seledri, dan iris halus
- 4 batang daun bawang, dan iris halus
- 1 sendok makan minyak
- garam
- 10 buah bawang merah
- 5 siung bawang putih
- ½ buah pala utuh
- ½ sdt merica
- 3 butir telur rebus
- 100 gram souun, rendam air panas hingga lunak
- perkedel kentang
- jeruk nipis
- kecap manis
- Rebus ayam hingga menjadi lunak. Keluarkan ayam dan suwir-suwir dagingnya, Kemudian sisihkan.
- Tumis bumbu halus hingga menjadi harum dan masukkan ke dalam kaldu.
- Tambahkan daun bawang, kayu manis, cengkih, kapulaga, daun seledri dan garam.
- Rebus hingga mendidih.
- Siapkan soto di mangkok dengan sedikit souun, daging ayam dan beberapa iris telur rebus.
- Tuangi kuah. Sajikan bersama pelengkap dan sambalnya.
- Sajikan panas.