RESEP DAN CARA MEMBUAT PASTEL GORENG
BAHAN :
- Tepung terigu untuk taburan
- 2 butir telur rebus, kupas, iris jadi 20
- 3 sdm marganin, untuk menumis
- 4 siung bawang putih
- 10 butir bawang merah
- 150 gr daging ayam giling
- 75 gr wortel, potong dadu 1/2 cm
- 75 gr buncis, iris 1/2 cm
- 1 sdt garam
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdt gula pasir
- 100 cc susu cair
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 3 batang seledri, iris halus
- 1 butir telur
- 1 sdt garam
- 250 gr tepung terigu
- 50 gr margarin leleh
- 75 cc air minyak untuk menggoreng
CARA MEMBUAT PASTEL GORENG :
- Isi : Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum, masukkan daging ayam. Setelah berubah warna, masukkan wortel, buncis, garam, merica, gula. Tuangi susu, masak hingga matang. Masukkan daun bawang dan seledri. Aduk, angkat.
- Kulit : Kocok telur dan garam. Campurkan ke dalam terigu. Aduk sambil tuangi margarin leleh dan air. Uleni adonan hingga lembut dan dapat dibentuk.
- Gilas adonan hingga setebal lk 1/4 cm di atas meja bertabur tepung terigu.
- Cetak bentuk bundar bergaris tengah 10 cm.
- Ambil selembar adonan, beri 1 sdt adonan isi dan seiris telur rebus. Lipat jadi dua membentuk setengah lingkaran. Tekan-tekan pinggirannya dengan garpu.
- Panaskan minyak goreng dengan api kecil. Masukkan pastel, goreng hingga kuning kecoklatan. Angkat, hidangkan hangat.