RESEP DAN CARA MEMBUAT PASTEL BASAH
BAHAN KULIT :
- 250 gram tepung terigu
- 50 gram mentega kemudian dilelehkan
- 1 butir telur ayam
- 75 cc air
- Garam Secukupnya
- 1 sdm tepung tapioka
- 200 gram daging cincang
- 50 gram wortel potong dadu kecil-kecil
- 70 gram kentang potong dadu kecil-kecil
- 3 siung bawang merah, cincang
- 3 siung bawang putih, cincang
- Telur Puyuh Rebus(jika suka)
- garam serta lada bubuk secukupnya
- Mentega secukupnya untuk menumis
CARA MEMBUAT PASTEL BASAH ENAK :
- Buat bahan isian pastel, tumis bawang merah dan bawang putih dengan margarine, lalu masukkanlah wortel, daging cincang, kentang dan berikan sedikit air. Masukkalahn lada, garam serta tepung tapioka yang sebelumnya sudah dilarutkan dengan air. Masak sampai matang dan harum lalu sisihkan
- Buat kulit abon, caranya yaitu ayak tepung beserta garam lalu campurkanlah dengan kocokan telur kemudian aduk sampai rata. Tambahkanlah air serta mentega lalu uleni sampai kalis.
- Ambillah sedikit adonan kulit lalu bentuk bulat, selanjutnya giling sampai tipis.
- Bila sudah isi satu sendok makan adonan isi serta 1 butir telur puyuh lalu tutup pinggirnya dan dipilin.
- Goreng pastel yang telah dibentuk dengan minyak goreng sampai matang, selanjutnya sajikan dengan cabe rawit.
