BAHAN :
- 15 buah Tahu sumedang atau tahu pong
- 50 ml kecap manis
- 25 gram gula merah
- 250 ml air
- 4 sdm air asam
- 3 siung bawang putih, tumbuk halus
- 5 buah cabai rawit hijau, tumbuk halus
- 4 buah cabai keriting hijau, tumbuk kasar
- 4 butir bawang merah, tumbuk kasar
- Rendam tahu selama 15 menit dalam air yang dibubuhi 1 sdt garam. Goreng tahu, sisihkan.
- Campur kecap manis, air, gula merah dan air asam. Aduk rata. Masak di atas api kecil sampai mendidih. Matikan api. Dinginkan.
- Sajikan tahu yang sudah dipotong - potong dalam piring / mangkuk kecil, tambahkan bumbu yang ditumbuk dan tuang air bumbu.