RESEP DAN CARA MEMBUAT CAKWE MEDAN ENAK MENGEMBANG. Cakwe sering juga disebut cakue banyak di jual di Medan dan di Bandung, memang ada 2 cakwe terkenal yaitu cakwe Medan dan cakue Bandung. Kali ini kita membagikan resep cakwe medan lembut dan empuk, silahkan dipraktekkan.
BAHAN :
- 350 gram tepung terigu protein tinggi
- 150 gram tepung terigu protein sedang
- 1 sendok teh ragi instan
- 1 sendok makan gula pasir
- 1/2 sendok teh soda kue
- 2 sendok teh bawang putih goreng, tumbuk halus
- 350 ml air kurang lebih
- garam secukupnya
- Campur semua bahan kering, aduk rata.
- Tuang air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga rata dan kalis. Diamkan hingga mengembang.
- Adonan siap dibentuk.
1. Cakwe/cakue tidak mengembang dengan sempurna,ada bagian yang bantat.
- Minyak goreng terlalu panas.
- Adonan Cakwe kurang istirahat.
- Terlalu banyak air biang sehingga tidak berongga.
- Soda Kue kurang.
- Amonihuiak kurang.
- Minyak goreng terlalu panas sehingga cakwe hharus cepat diangkat dari wajan.
- terlalu banyak soda kue.
- Menarik adonan nya terlalu panjang ketika akan menggoreng.
- Memipihkan adonannya terlalu tipis.
- Adonan cakwe terlalu lembek.
- Menguleni cakwe tidak rata.
- Terlalu lama menggorengnya.
- Tidak mengembang sempurna/bantat.
