Resep Salad Brokoli Kuliner Dapur Femina (femina.co.id) Enak dan Bergizi Tinggi serta bermanfaat bagi kesehatan, berikut resep dan cara membuatnya :
Bahan :
- 500 g brokoli, potong menurut kuntumnya
- 1 sdt garam
- 50 g keping almond, panggang
- 50 g beef bacon, potong-potong, tumis sebentar
- 4 sdm bawang bombay merah, cincang
- 200 g kacang polong segar
- aduk rata :
- 200 g mayones
- 2½ sdt cuka apel *)
- 50 ml madu
- ½ sdt garam
- Rebus brokoli dengan garam hingga matang, tapi tetap renyah (1 -2 menit).
- Angkat, tiriskan, segera masukkan ke dalam mangkuk berisi air es untuk menghentikan proses pematangan.
- Campur brokoli, almond, beef bacon, bawang bombay merah, dan kacang polong dalam mangkuk saji.
- Sajikan bersama saus.
*) Cuka apel (apple cider): Cuka yang terbuat dari sari buah apel, hingga cita rasanya asam pekat. Warnanya kecokelatan, dan dijual dalam kemasan botol kaca.
Untuk 6 porsi
360 kalori per porsi
Hijau diwakili oleh brokoli. Mengandung antioksidan yang sangat baik untuk mencegah kanker dan memperlambat laju penyakit lupus.
