SEROMBOTAN KHAS BALI ASLI
BAHAN :
BAHAN REBUSAN SAYURAN :
- 2 ikat kacang panjang,dipotong2 3cm atau sesuai selera
- 1 ikat bayam,disiangi
- 100 gr tauge
- 1 buah pare, potong-potong
- buah terung bulat, potong-potong ( tdk direbus jg ngak apa2) sesuai selera aja
- 2 buah cabe merah
- 3 siung bawang merah
- 3 cm kencur
- 3 butir kemiri
- 1/2 sdt terasi
- 50 gr kacang tanah sangrai
- Garam, gula pasir secukupnya
- 2 buah jeruk nipis
- 1/2 gelas air
- ( haluskan = bumbu kacang )
- 1 buah cabai merah, goreng
- 1 siung bawang putih, goreng
- 1/2 sdt terasi bakar
- 100 gr kelapa parut, sangrai
- Haluskan cabai, bawang merah, kencur, kemiri, terasi, kacang tanah, garam, gula. Beri air jeruk nipis dan 1/2 gelas air.
- Haluskan cabe merah goreng, bawang putih goreng, dan terasi bakar kemudian diaduk rata dengan kelapa yang sudah disangrai
- Susun semua sayuran rebus dalam jumlah yang sama banyaknya.
- Taburi sambal kelapa. Siram bumbu kacang. Taburi dgn kacang kedelai goreng.