RESEP SAMBAL TUMPANG

RESEP SAMBAL TUMPANG. Sambal tumpang berasal dari kota Solo, Kediri, Saltiga, dan Boyolali, Berikut resep sambal nya.

BAHAN :

• 1 bungkus Tempe Taschanfood
• 3 lembar Daun Salam
• Santan
• Air secukupnya (sesuai selera)

BUMBU HALUS :

• 2 siung Bawang Putih
• ½ suing Bawang Bombay ukuran kecil
• Cabe rawit/Cabe merah (banyaknya sesuai selera)
• ¼ sdt Lengkuas bubuk
• ½ sdt Ketumbar bubuk
• Daun jeruk (bisa diganti dengan kulit jeruk nipis/zitronen)
• Garam dan gula pasir, secukupnya

CARA MEMBUAT SAMBAL TUMPANG :

1. Haluskan tempe.
2. Masak tempe halus bersama semua bumbu (kecuali santan - red), hingga mendidih dan bumbu meresap.
3. Masukkan santan, rebus kembali hingga mendidih. Angkat.
4. Sajikan bersama nasi hangat dan sayuran yang telah direbus.