RESEP DAN CARA MEMBUAT KUE LAPIS SURABAYA
BAHAN :
- 570cc atau 30 butir kuning telur
- 2 butir putih telur
- 350 gram Orchid butter atau Blue Band dikocok sampai naik & putih
- 120 gram tepung terigu
- 300 gram gula pasir
- 20 gram susu bubuk
- 1 sdm coklat pasta
- ½ sdt vanila
- 1 sdm Rum
- Kuning dan putih telur, gula, vanila dan rum dikocok sampai naik.
- Masukkan terigu, susu bubuk, terakhir masukkan mentega kocok.
- Adonan dibagi 3 bagian. 1 bagian diberi coklat pasta.
- Panggang dengan api atas, 200°C.
- Setelah matang, susun kue 3 lapis dengan yang coklat di tengah. Untuk bahan pelapis bisa digunakan selai atau butter cream.