RESEP DAN CARA MEMBUAT KUE KERING KACANG HIJAU. Siapa sangka kue kering enak dan renyah ini ternyata terbuat dari kacang hijau kupas pasti sudah tidak sabar ingin membuat dan mencicipi aneka kreasi olahan kue kering unik ini tampilannya mirip kue lidah kucing, selain empuk kue ini bergizi.
BAHAN :
- 125 gram margarin
- 50 gram kacang hijau kupas, dipresto, ditiriskan, dihaluskan (timbang 50 gram)
- 1/8 tetes esens vanili
- 60 gram tepung terigu protein rendah
- 3 putih telur
- 1/4 sendok teh garam
- 60 gram gula pasir
- Kocok margarin sampai lembut 7 menit. Tambahkan kacang hijau halus dan esens vanili. Kocok rata.
- Masukkan tepung terigu sambil diayak dan diaduk rata. Sisihkan.
- Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
- Tuang sedikit-sedikit ke campuran tepung terigu sambil diaduk perlahan.
- Masukkan dalam kantung plastik segitiga. Semprot diatas loyang yang dioles margarin tebal-tebal.
- Oven 15 menit dengan suhu 140 derajat Celsius sampai matang.