RESEP DAN CARA MEMBUAT GREEN TEA ICE CREAM. Green tea dalam bahasa Indonesia artinya teh hijau adalah nama teh yang dibuat dari daun tanaman teh (Camellia sinensis) yang dipetik dan mengalami proses pemanasan untuk mencegah oksidasi, atau bisa juga berarti minuman yang dihasilkan dari menyeduh daun teh tersebut, sudah pada tentu jenis teh ini kaya akan manfaat seperti untuk kesehatan kulit, untuk diet atau membakar lemak, mencegah penyakit jantung dan meningkatkan kekebalan tubuh. Nah, sekarang kita modifikasi menjadi bahan pembuatan es krim, apakah enak? silahkan dipraktekan di dapur rumah masing-masing.
BAHAN :
- 3 sdm Teh Hijau
- 200 ml susu cair
- 175 ml Krim Kental
- larutan 1 sdm tepung maizena dalam sedikit air
- 2 butir telur ambil kuning telurnya saja
- 6 sdm gula pasir
- Seduh teh hijau dengan air panas. Jika ingin mendapatkan warna es krim hijau pekat, maka buatlah teh yang kental.
- Kocok kuning telur dan gula pasir sampai warnanya pucat.
- Masukan larutan maizena kedalam adonan telur dan gula pasir.
- Panaskan Susu cair ditambah krim kental dengan api kecil, aduk perlahan sampai hampir mendidih. Lalu matikan api.
- Tambahkan larutan teh hijau dan adonan kuning telur kedalam susu. Aduk.
- Masak dengan api kecil sambil diaduk hingga kental, lalu angkat.
- Siapkan air es dalam wadah, lalu masukan panci kedalamnya agar adonan cepat sejuk, sambil terus diaduk hingga dingin.
- Setelah dingin, pindahkan ke wadah lalu bekukan di dalam freezer.
- Setelah beku, haluskan dengan menggunakan mixer sampai lembut, kemudian bekukan lagi ke dalam freezer.
- Lakukan proses penghalusan sebanyak 3 – 4 kali untuk mendapatkan es krim yang benar-benar lembut
- Sajikan.