RESEP ES KACANG IJO. ES kacang hijau lebih kerennya dipanggil es kacang ijo atau es Mambo adalah es tradisional asli Indonesia yang dibungkus plastik es banyak dijumpai di kota- kota di Indonesia seperti Surabaya, Bandung, Jakarta, Bali, Bengkulu, dll, jika ditambah jahe berubah menjadi sensasi dingin dan hangat di badan. Cara bikin sendiri pun gampang alias mudah. Silahkan Cobain resep es nenek moyang kita berikut ini :
BAHAN :
- ¼ kg kacang hijau direndam dengan air semalam
- 100 gr gula merah diserut
- 150 gr gula pasir
- ½ sdt garam
- 1 sachet vanili
- 2 lbr daun pandan
- 1,5 ltr santan sedang encernya
- 500 ml air
- Rebus kacang hijau dengan air,daun pandan hingga empuk dan airnya tinggal dikit.
- Setelah itu masukan santan,gula merah, gula pasir,vanili, masak hingga mendidih, angkat dinginkan.
- Masukan ke dalam plastic mambo ikat pakai karet lalu taruh dalam freezer sampai mengeras. Baru bisa disajikan