Senin, Desember 26, 2011

RESEP KUE MOCI ALA GULAKU

Resep Kue Moci Gulaku

Bahan :
  • 300 gr tepung ketan
  • 250 ml air panas
  • Pewarna makanan Merah kuning, hijau
Bahan Isi (Haluskan) :
  • 100 gr kacang tanah, sangrai, kupas
  • 50 gr Gulaku
  • 2 sdm wijen sangrai
Pelapis :
  • 50 gr tepung maizena
  • 50 gr Gulaku
  • 1 lbr daun pandan
Cara Membuat Kue Moci Ala Gulaku :
  1. Pelapis : sangrai maizena dan daun pandan lebih kurang 10 menit, angkat dan dinginkan lalu campur dengan Gulaku halus, aduk rata, sisihkan.
  2. Aduk tepung dan air panas hingga rata, tutupi sampai hangat. Uleni hingga lembut dan dapat dibentuk.
  3. Bagi adonan menjadi tiga beri pewarna, uleni hingga rata.
  4. Ambil sedikit adonan, pipihkan lalu beri isian, bentuk adonan bulat.
  5. Rebus bulatan moci hingga mengapung dan matang. Angkat.
  6. Gulingkan moci diatas bahan pelapis hingga rata.

Sajikan Kue Moci Untuk : 50 Buah