RESEP LOTEK BURGER SPECIAL

RESEP DAN CARA MEMBUAT LOTEK BURGER SPECIAL

BAHAN :

• Kecambah
• Timun
• Tomat
• Kacang tanah
• Asam
• Telur
• Cabe
• Bawang putih
• Cabe rawit merah
• Terasi
• Bawang goreng
• Garam
• Gula merah
• Kecap manis
• Kencur
• Daun jeruk
• Tahu
• Nanas
• Lontong
• Mangga muda
• Kedondong
• Kacang panjang
• Bayam

CARA MEMBUAT LOTEK BURGER SPECIAL :

1. Memotong sayuran : kacang panjang, nanas, kedondong, tahu,petik bayam.
2. Membuat saus : ulek kacnag tanah, bawnag putih, terasi, gula merah, kencur, daun jeruk, cabe, garam, mangga.
3. Merebus sayuran setengah matang : kecambah, bayam, kacang panjang.
4. Sebelum tahu digoreng, tahu direndam dalam air campur garam (tambahkan kaldu jika ada). Diamkan selama 5 menit.
5. Menggoreng tahu.
6. Buah-buahan dicuci dengan air garam untuk menghilangkan rasa getir,
7. Menyusun masakan :Burger (dari bawah ke atas) tahu, telur, timun, tomat, kacang panjang, bayam, kecambah, tahu, telur, timun, tomat, buah.
8. Tuangkan saus/bumbu ke atas burger lotek.
9. Potong lontong dan masukkan ke dalam mangkuk.
10. Membuat hiasan cabe. Keluarkan bijinya dan potong seperti kembang. Rendam dalam air es agar cabe bisa mekar.
11. Tuangkan kecap manis.
12. Taburkan bawang goreng.