Sabtu, Juni 11, 2011

RESEP AYAM BAKAR RICA-RICA



Resep Ayam Bakar Rica-Rica

Bahan :
  • 1 ekor ayam kampong,potong 8 bagian
  • 500 ml air
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt air jeruk nipis
  • 5 sdm minyak untuk menumis
  • 1 ruas jari jahe,memarkan
  • 5 lbr daun jeruk
Bumbu halus :
  • 10 buah cabai merah
  • 15 buah cabai rawit merah
  • 6 siung bawang merah
  • 1 buah tomat merah, iris
  • 1 sdt merica
  • 1 sdt gula pasir
  • Garam secukupnya
Cara membuat :
  1. Lumuri ayam dengan garam dan air jeruk nipis,diamkan selama 15 menit, sisihkan.
  2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum,masukkan daun jeruk,jahe dan ayam. Tambahkan air, masak hingga bumbu meresap dan ayam lunak. Masak kurang lebih selama 30 menit, angkat.
  3. Bakar ayam sambil sesekali diolesi dengan sisa bumbu sambil dibolak-balik sampai matang.Angkat
  4. Sajikan ayam bakar dengan siraman bumbu masak.Hidangkan ayam dengan nasi hangat dan lalapan.