Jumat, Mei 06, 2011

RESEP KROKET KENTANG ISI DAGING



Resep Kroket Kentang Isi Daging

Bahan :
  • ½ kg kentang kukus,dihaluskan
  • 4 sdm margarine
  • 100 ml air
  • 100 gr terigu
  • 2 btr kuning telur
  • Minyak goreng secukupnya
Bahan Isi :
  • 150 gr daging cincang
  • 4 buah wortel,kupas,potong dadu
  • 2 tangkai daun bawang,iris tipis
  • 2 tangkai seledri,iris halus
  • 2 btr telur ayam
  • 100 gram tepung roti
  • Garam,gula,merica bubuk secukupnya
Bumbu halus :
  • 6 buah bawang merah
  • 3 siung bawang putih
Cara Membuat :
  1. Tumis bumbu yang telah dihaluskan, masukkan daging,aduk rata,tambahkan sedikit air. Tumis sampai airnya kering sambil diaduk2.
  2. Masukkan wortel,daun bawang dan seledri, aduk sampai semua tercampur. Biarkan sebentar adonan dalam api kecil.Angkat,sisihkan.
  3. Didihkan air dan margarine, masukkan terigu, aduk sampai kalis ( tidak lengket dengan panci). Masukkan garam,gula,merica bubuk. Aduk adonan sampai agak dingin.
  4. Masukkan kentang halus, kuning telur, aduk sampai rata. Bentuk bulat2, isi adonan dengan isi.
  5. Celupkan bulatan dengan kocokan telur, lalu gulingkan di atas tepung roti.
  6. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang.Goreng sampai kuning kecoklatan.
  7. Angkat dan sajikan beserta saus sambal atau cabai rawit sesuai selera.