Urap Sayur
Bahan :
- 10 lonjor kacang panjang,dipotong 3cm,direbus
- 50 gr kecipir,diiris,direbus
- 100 gr taoge,dibuang akarnya,diseduh
- 1 ikat kangkung,disiangi,direbus
- 100 gr wortel,dipotong korek api,diseduh
- 200 gr kelapa kupas parut kasar
- 6 lbr daun jeruk,dibuang tulangnya,disobek2
- 2 buah cabai merah keriting
- 6 siung bawang putih
- 3 cm kencur
- 1 sdt terasi
- 2 cm kunyit,dibakar
- garam,gula pasir secukupnya
- Bumbu urap : Haluskan daun jeruk,cabai merah keriting,bawang putih,kencur,terasi,garam,gula pasir,dan kunyit.Tambah kelapa parut kasar.Aduk rata.Kukus 25 menit sampai matang.
- Campur kacang panjang,kecipir,taoge,kangkung,wortel,dan bumbu urap.aduk rata