Bahan :
- 300 gr daging has dalam, iris tipis - tipis
- minyak goreng secukupnya
- 4 siung bawang merah
- 1 sdm ketumbar, sangrai
- 1/2 sdm jintan, sangrai, haluskan
- 3 sdm air asam jawa
- 3 sdm air gula jawa
- garam dan merica bubuk secukupnya
- Campur daging dan semua bumbu, diamkan selama 15 menit hingga bumbu meresap
- Angkat daging, lebarkan, lalu jemur hingga kering. Potong menjadi beberapa bagian
- Panaskan minyak, goreng dendeng 30 detik, angkat dan tiriskan.Siap untuk disajikan