RESEP SERUNDENG AYAM

RESEP DAN CARA MEMBUAT SERUNDENG AYAM ENAK

BAHAN :

• 1 buah dada ayam, direbus, disuwir-suwir halus dagingnya
• 5 lbr daun jeruk,dibuang tulangnya
• 2 cm lengkuas,diparut
• 2 lbr daun salam
• 2 btg serai,diambil putihnya,dimemarkan
• ½ sdt garam
• 2 sdt gula pasir
• 150 ml air kaldu ayam
• 1 sdm air asam (dari ½ sdt asam jawa yg dilarutkan dengan 2 sdm air)
• 3 sdm minyak untuk menumis

BUMBU HALUS :

• 3 buah cabai merah besar,dibuang bijinya
• 5 buah cabai merah keriting
• 3 siung bawang putih
• 3 butir kemiri,disangrai
• 1 sdt ketumbar

CARA MEMBUAT SERUNDENG AYAM :

1. Panaskan minyak.Tumis bumbu halus,daun jeruk,lengkuas,daun salam dan serai sampai harum.
2. Tambahkan suwiran ayam.Aduk rata. Masukkan air kaldu ayam, garam,d an gula pasir. Masak sampai meresap. tambahkan air asam.aduk sampai kering