RESEP DAN CARA MEMBUAT KERING KENTANG TERASI MANIS
BAHAN :
- 400 gr kentang,dipotong korek api
- 100 gr kacang tanah kulit,digoreng
- 5 buah cabai merah,dibuang biji,diiris halus,digoreng
- 2 batang serai,diiris miring
- 3 lembar daun jeruk,dibuang tulangnya
- 2 cm lengkuas,dimemarkan
- 30 gr gula merah,disisir halus
- 2 sdm air asam
- ½ sdt garam
- Minyak untuk menggoreng
- 1 sdm minyak untuk menumis
- 4 btr bawang merah
- 3 siung bawang putih
- ½ sdt terasi goreng
CARA MEMBUAT KERING KENTANG TERASI MANIS :
- Rendam kentang dalam 1 ltr air, 1 sdt garam,dan air kapur sirih.Tiriskan. Goreng sampai kering
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai,d aun jeruk,dan lengkuas sampai harum
- Tambahkan gula merah,air asam,dan garam. Aduk sampai kental
- Masukkan kentang,kacang tanah,dan cabai merah. Aduk sampai bumbu meresap