RESEP DAN CARA MEMBUAT KERING KENTANG MANIS DAUN JERUK
BAHAN :
- 300 gr kentang,dibelah dua,diiris tipis
- 1 sdt garam
- ½ sdt air kapur sirih
- 1 ltr air untuk merendam
- 4 buah cabai merah besar,diiris tipis,dibuang biji,digoreng
- 2 siung bawang putih,dihaluskan
- 2 lbr daun salam
- 2 batang serai,diambil putihnya,dimemarkan
- 2 cm lengkuas,dimemarkan
- 10 lbr daun jeruk,dibuang tulangnya,diiris halus
- 1 sdm gula merah sisir
- 2 sdm gula pasir
- ¼ sdt garam
- ¼ sdt merica bubuk
- 75 ml air
- 1 sdt asam jawa
- 2 sdm minyak untuk menumis
CARA MEMBUAT KERING KENTANG MANIS DAUN JERUK :
- Rendam kentang dalam air,garam,dan air kapur sirih
- Panaskan minyak.Tumis bawang putih,daun salam,dan daun jeruk sampai harum
- Masukkan gula merah,gula pasir,garam,merica bubuk,air,dan asam jawa.Aduk sampai kental
- Masukkan kentang dan cabai merah besar.Aduk sampai terbalut rata