RESEP IKAN BARONANG BAKAR

RESEP DAN CARA MEMBUAT IKAN BARONANG BAKAR

BAHAN :

• 3 ekor ikan baronang,dikerat
• 3 sendok makan kecap manis
• 11/4 sdt garam
• 4 sdm minyak utk menumis

BUMBU HALUS :

• 10 btr bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 btr kemiri,disangrai
• 1 sdt ketumbar
• 1 buah tomat
• 1 sdt terasi,digoreng

BAHAN SAMBAL :

• 6 buah cabai merah keriting
• 3 buah cabai rawit merah
• 3 btr bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt terasi,digoreng
• 2 sdm minyak panas
• 2 buah belimbing wuluh,diiris

CARA MEMBUAT IKAN BARONANG BAKAR :

1. Lumuri ikan baronang dlm 1sdt air jeruk nipis,1/2sdt garam dan 1/2sdt merica bubuk.Diamkan 15menit.
2. Panaskan minyak,tumis bumbu halus sampai harum.Angkat,Tambahkan kecap manis dan garam.Aduk rata.
3. Lumuri ke ikan baronang.diamkan 1jam
4. Bakar sambil diolesi sisa bumbu perendam sampai harum.
5. SAMBAL: Ulek kasar cabai merah keriting,cabai rawit merah,bawang merah,bawang putih,garam dan terasi.
6. Masukan minyak panas.Aduk rata.Tambahkan belimbing wuluh.Aduk rata
7. Sajikan ikan baronang bakar dgn sambalnya.