RESEP BUBUR SUMSUM BOLA UBI

RESEP DAN CARA MEMBUAT BUBUR SUMSUM BOLA UBI

BAHAN BUBUR SUMSUM :

• 150 gr tepung beras
• ½ sdt garam
• 1000 ml santan
• 3 lbr daun pandan

BAHAN BOLA UBI :

• 200 gr ubi,dikukus,dihaluskan
• ¼ sdt garam
• 75 gr tepung sagu
• Air untuk merebus
• 250 gr gula merah,disisir halus
• 1 lbr daun pandan,simpulkan
• ¼ sdt garam
• 20 gr tepung sagu
• 2 sdm air,dilarutkan untuk pengental

CARA MEMBUAT BUBUR SUMSUM BOLA UBI :

1. Bubur sumsum : Larutkan tepung beras dan garam dengan sebagian santan.Aduk rata
2. Rebus sisa santan dan daun pandan sambil diaduk sampai mendidih. Tuang larutan tepung beras.aduk sampai kental 20menit
3. Bola Ubi : aduk rata ubi,garam,dan tepung sagu.Bentuk bola-bola. rebus dalam air mendidih sampai mengapung.Angkat dan tiriskan
4. Rebus air, gula merah,daun pandan, dan garam sampai gula larut. Masukan bola ubi. Masak sampai mendidih.Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Masak sampai kental.
5. Sajikan bubur dengan bola ubi