RESEP SOTO KUDUS ASLI ENAK



RESEP DAN CARA MEMBUAT SOTO KUDUS ASLI

BAHAN :

  • 1 ekor ayam kampung
  • 2 btg daun bawang,iris halus
  • 4 btg daun seledri,diiris halus
  • 3 ltr air untuk merebus
  • 4 cm lengkuas,memarkan
  • 5 lbr daun salam
  • 5 lbr daun jeruk,remas2
  • 100 gr tauge,dibuang akarnya,dicuci bersih
  • Garam,gula dan bumbu penyedap secukupnya
  • Minyak goreng untuk menumis
BUMBU HALUS :
  • 5 siung bawang putih
  • 8 siung bawang merah
  • 5 buah kemiri,sangrai
  • 1/2 sdm ketumbar
  • 1/2 sdt jinten
  • 1 ruas jari kunyit
  • 4 cm jahe,bakar
BAHAN PELENGKAP :
  • Bawang goreng dan jeruk nipis

CARA MEMBUAT SOTO KUDUS ENAK :
  1. Rebus ayam dengan 2 liter air,daun salam,daun jeruk,lengkuas.Rebus sampai matang dan empuk.Suwir-suwir dan sisihkan air kaldunya sebanyak 2 ltr.
  2. Panaskan minyak dan tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai wangi lalu masukan kedalam air kaldu dan rebuskan kembali tambahkan garam,bumbu penyedap,gula dan merica bubuk .
  3. Cara menghidangkan : Siapkan mangkuk cekung masukkan suwiran daging ayam,tauge,daun bawang,seledri.Tuang kuah kaldunya taburi dengan bawang goreng dan perasan jeruk nipis.Hidangkan selagi panas dan sambal.

Share
Share
Share
Berlangganan Resep Masukkan Email Valid

RESEP SOTO KUDUS ASLI ENAK